Alimentación: la recuperación debe llegar al trabajo y al consumo
La mejora de algunas ramas convive con ventas débiles y conflictos laborales. Una agenda industrial debe unir inversión, salarios y mercado interno.
consumo interno
Las ventas de alimentos caen 2,5% y presionan al comercio
La baja de alimentos superó a la del comercio minorista. CAME describe compras acotadas, mayores costos y cautela de las pymes para invertir.
Menos carne en el mercado interno: el consumo cae a 46 kilos
La menor faena y el crecimiento de los envíos externos reducen la disponibilidad de carne vacuna. El mayor peso de las reses amortigua parte de la caída.
Exportaciones de proteínas animales crecen, pero el mercado interno muestra desequilibrios
Las exportaciones crecieron 35%, pero la caída del consumo interno de carne vacuna y los conflictos en frigoríficos y plantas avícolas revelan desequilibrios productivos.