El mapa pesquero cambia de líder con impacto en los empleos de las plantas
El liderazgo de los desembarques volvió a Buenos Aires. La distribución de las descargas y su vínculo con el procesamiento industrial, en dos gráficos.
Economía y datos
Datos y noticias sobre inflación, precios, consumo, producción y economía de la industria alimentaria argentina.
Alimentos usó el 66% de su capacidad, con impulso aceitero
Alimentos y bebidas operó al 66% de su capacidad en julio. El avance aceitero impulsó al bloque, mientras el promedio industrial quedó en 58,2%.
Reparten entre 21 exportadoras el cupo de azúcar a EE.UU.
Agricultura distribuyó la asignación 2026/2027 entre firmas de cuatro provincias. El antecedente de 2025 muestra más volumen que crecimiento de ingresos.
Las ventas de alimentos caen 2,5% y presionan al comercio
La baja de alimentos superó a la del comercio minorista. CAME describe compras acotadas, mayores costos y cautela de las pymes para invertir.
Panificados y carnes frenan a la industria alimentaria
La molienda de oleaginosas compensó parte de las bajas. El INDEC registró menor elaboración de panificados, carnes y vino, con avances en lácteos.
Menos carne en el mercado interno: el consumo cae a 46 kilos
La menor faena y el crecimiento de los envíos externos reducen la disponibilidad de carne vacuna. El mayor peso de las reses amortigua parte de la caída.
Los alimentos suben 22,1% y le ganan al IPC en el año
Los alimentos acumulan una suba mayor que el IPC. En agosto, las verduras marcaron fuertes diferencias y la canasta básica del GBA aumentó 2,6%.
Exportaciones de proteínas animales crecen, pero el mercado interno muestra desequilibrios
Las exportaciones crecieron 35%, pero la caída del consumo interno de carne vacuna y los conflictos en frigoríficos y plantas avícolas revelan desequilibrios productivos.
La pesca creció 300% en julio, pero el salto tiene una base excepcional
La actividad pesquera acumuló una mejora del 57,2% hasta julio. Los crustáceos impulsaron el resultado, mientras peces y moluscos quedaron rezagados.
Más viajes y menos productos: el nuevo mapa del consumo masivo
El consumo masivo cayó por séptimo mes consecutivo. Los hogares reducen sus compras, eligen formatos pequeños y utilizan más crédito.
Los alimentos argentinos con sello de calidad exportaron USD 661 millones
Las ventas externas crecieron 15% en valor y 5% en volumen durante el primer semestre de 2026. La diferencia entre ambas variaciones muestra una mejora aproximada del…
Alimentos importados: más opciones en las góndolas, pero crece la presión sobre las pymes y el empleo
Las compras externas de alimentos y bebidas aumentaron 56,5% durante 2025, aunque perdieron impulso en el primer semestre de 2026. Los productos extranjeros todavía…