La paritaria de la industria de la alimentación llega a un nuevo capítulo este martes 13 de octubre. El Consejo Directivo de la FTIA rechazó en forma unánime la oferta de la cámara FIPAA, un 6% por cuatro meses dentro del CCT 244/94, y la calificó de insuficiente frente a la suba de precios que enfrentan las familias. La federación anunció campañas informativas en plantas de todo el país y ratificó su decisión de preservar el poder de compra de los salarios. Desde septiembre, la actividad atraviesa los meses sin escala actualizada.
Un rechazo unánime
El comunicado del Consejo Directivo de la FTIA, fechado el 7 de octubre, informa que sus integrantes se reunieron y tomaron conocimiento de la propuesta salarial presentada por la Cámara Empresaria en el marco de la negociación del CCT 244/94. La respuesta fue un rechazo expresado de manera unánime.
Según el texto, FIPAA ofrece como recomposición salarial un 6% de aumento por cuatro meses. La federación sostiene que ese porcentaje queda claramente por debajo de las previsiones inflacionarias y que no alcanza a cubrir los aumentos de los bienes de primera necesidad ni de los servicios que las familias afrontan a diario.
El Consejo Directivo ratificó la necesidad de preservar el poder adquisitivo de los salarios de las trabajadoras y los trabajadores del sector. A su criterio, la propuesta empresaria no satisface los justos reclamos que el gremio planteó de manera reiterada en cada una de las reuniones realizadas hasta el momento.
La conducción que encabeza Héctor Morcillo remarcó, además, que la postura de la federación sigue abierta al diálogo, con la defensa de los ingresos y del empleo como prioridades. Esa línea explica que el comunicado, pese al rechazo absoluto de la oferta, confirme una nueva reunión paritaria para el día de hoy, martes 13.
Seis reuniones sin acuerdo
La negociación 2026-2027 del CCT 244/94 acumula varias semanas de tensión. Tras el primer acuerdo del 22 de junio, la revisión salarial pactada para agosto abrió una ronda de audiencias que se extendió a fines de agosto y a los días 3, 10, 17 y 29 de septiembre, siempre con cuartos intermedios y sin definiciones.
Oscar Lana, secretario de Prensa de la FTIA, contó que la federación lleva seis reuniones con la cámara sin acuerdo sobre el porcentaje. Describió la discusión del convenio madre como trabada y durísima, y explicó que cada punto que se cede en la mesa se pierde de manera definitiva para el bolsillo del trabajador.
El 244/94 es el convenio general de la industria alimentaria y comprende a unos 80.000 trabajadores en todo el país. Abarca frigoríficos, lácteos, panaderías industriales, bebidas, galletitas y golosinas, entre otras ramas, por lo que cada resolución impacta en una parte muy amplia del entramado productivo.
Hasta ahora, los comunicados de la FTIA evitaron difundir el porcentaje que reclama el gremio, una decisión orientada a no condicionar la negociación. La cifra del 6% se conoció como parte de la oferta empresaria y de las explicaciones que brindaron voceros sindicales en los días posteriores a la reunión.
El 6% frente a la inflación
El INDEC informó que la inflación de agosto fue de 1,7% mensual y que el acumulado de los primeros ocho meses de 2026 llegó a 21,3%. En julio, el índice había marcado 2,1%, con un 19,3% acumulado en siete meses. El dato de septiembre se conocerá en los próximos días.
Tomado como acumulado, un 6% en cuatro meses equivale a un promedio de 1,5% mensual. Esa marca queda por debajo del 1,7% de agosto y distante del promedio cercano al 2,4% mensual que dejó lo que va del año. Los cálculos del gremio apuntan en la misma dirección: transporte, servicios y alimentos superarían con holgura el 6% en el próximo cuatrimestre.
Para la FTIA, los gastos de alimentación, educación y servicios son los que más pesan en el ingreso de los hogares obreros. Por eso la federación plantea que la recomposición debe medirse contra la canasta que cada familia paga todos los meses y que ese costo no admite ajustes por debajo de la realidad.
De dónde parten los salarios
El acuerdo del 22 de junio fijó un aumento del 9% sobre los salarios básicos desde agosto, junto con una suma extraordinaria no remunerativa de $120.000 para la categoría inicial, abonada en dos cuotas de $70.000 en junio y $50.000 en julio, con valores proporcionales para las categorías superiores.
Con ese incremento, el valor hora de la categoría inicial pasó de $6.700 en mayo a $7.303 en agosto. El salario inicial quedó cerca de $1.500.000 y la categoría superior se ubicó en torno a los $2.500.000, según los cálculos que circularon tras la publicación de la escala.
Aquel entendimiento cubría hasta agosto, de modo que septiembre y octubre transcurren sin una escala nueva. Cada semana de demora amplía la distancia entre el último ajuste y los precios que los trabajadores pagan en el supermercado, el transporte y las tarifas.
El acuerdo de junio incluyó otro punto que la FTIA destaca como central: la vigencia del CCT 244/94 por un año, sin modificaciones en su contenido. Sergio Escalante, secretario general del STIA de Buenos Aires, subrayó que la conquista consistió en que el convenio no se tocara, y que lo que se pierde cuesta muchísimo recuperarlo.
Campañas informativas en las plantas
El comunicado anuncia que se realizarán campañas en las distintas plantas de alimentación de todo el país. El objetivo es explicar a los trabajadores el estado de la negociación y las posiciones de cada parte. Fuentes gremiales precisaron que se trata de asambleas para detallar cómo viene la discusión con las patronales.
Hasta el momento, la federación no anunció un paro ni medidas de fuerza. Las acciones previstas tienen carácter informativo y buscan sostener la participación de las bases en una negociación que se prolonga. El Consejo Directivo definirá los pasos siguientes según lo que ocurra en la mesa.
El reclamo salarial se desarrolla en un año complejo para la actividad. Durante 2026, la FTIA y sus sindicatos adheridos denunciaron cierres, despidos, suspensiones y pagos atrasados en distintas plantas. Las cámaras, por su parte, señalan una recuperación despareja del consumo, costos impositivos y logísticos elevados y mayor competencia.
Qué se espera de la reunión de hoy
La mesa de este martes abre una nueva instancia para acercar posiciones. El antecedente inmediato muestra que estas negociaciones pueden demorar: el tramo agosto-octubre de 2025 se cerró recién en octubre, con un 6,67% y una suma de $100.000, después de que el sindicato rechazara una oferta de 1% mensual por tres meses.
En las rondas de 2024 y 2025 hizo falta la intervención de la Secretaría de Trabajo mediante conciliaciones obligatorias. La actual se desarrolló hasta ahora en el intercambio directo entre FTIA y FIPAA, y las partes mantienen abierto ese canal.