El balance enero-agosto muestra más producción, consumo y exportaciones. OCLA advierte diferencias entre escalas de tambos.
La cadena láctea cerró los primeros ocho meses de 2026 con un aumento de 4,5% en la producción de leche y de 4,2% en el consumo interno, según el balance que la Secretaría de Agricultura difundió el 28 de septiembre. La producción acumulada llegó a 7.515 millones de litros, en un período que también mostró crecimiento de las exportaciones.
Las ventas externas alcanzaron 2.086 millones de litros de leche equivalentes y generaron USD 1.130 millones. Brasil, Argelia, Chile y China fueron los principales mercados señalados por el organismo. Los litros equivalentes permiten expresar en una unidad común la leche utilizada para elaborar los distintos productos exportados; no son litros de leche fluida despachada.
El acumulado y el dato de agosto
El informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) permite distinguir el desempeño anual del resultado mensual. En agosto se produjeron unos 1.115 millones de litros, 2,2% más que en el mismo mes de 2025. La actividad completó 22 meses consecutivos de crecimiento interanual.
La suba de 4,5% corresponde, en cambio, al conjunto de enero a agosto. Ambas cifras describen períodos diferentes y muestran que el ritmo interanual del último mes fue menor que el acumulado del año. La cobertura anterior de InfoAlimentación abordó el dato de agosto y la situación del precio al tambo.
Una mejora que no alcanza por igual a todos los tambos
En una ampliación de su análisis publicada el 26 de septiembre, OCLA encontró diferencias según la escala productiva. A tambo constante, los establecimientos de más de 2.000 y hasta 6.000 litros diarios aumentaron su producción 6,7% interanual en enero-agosto. Los de más de 6.000 litros avanzaron 7,7%, mientras que el estrato más pequeño retrocedió 5%.
La comparación a tambo constante sigue a los mismos establecimientos en ambos períodos. Deja fuera las altas, las bajas y los cambios en el envío de información, por lo que su alcance difiere del total nacional.
Para la elaboración industrial también importa la composición de la materia prima. OCLA informó que los sólidos útiles —grasa y proteína— crecieron 5,2% en el acumulado, por encima de la variación medida en litros.
Los nuevos datos amplían así la lectura del sector: junto al aumento del volumen disponible, muestran diferencias en la evolución de los proveedores y una mejora en los componentes que utilizan las plantas para elaborar sus productos.