La industria argentina de alimentos y bebidas tendrá la próxima semana uno de sus principales encuentros tecnológicos. Tecno Fidta 2026 se realizará del 15 al 18 de septiembre en La Rural y reunirá a fabricantes, proveedores y profesionales vinculados con el procesamiento industrial de alimentos.
La exposición estará abierta de 14 a 20 y tendrá acceso gratuito mediante acreditación previa. Se trata de un evento exclusivamente profesional y no está permitido el ingreso de menores de 18 años.
La muestra ofrecerá tecnologías para procesamiento, automatización y control, envasado, embotellado, refrigeración, laboratorios, higiene industrial, ingredientes, aditivos y diseño de establecimientos productivos.
Tecnología para toda la cadena de producción
La oferta de Tecno Fidta abarca equipos y servicios aplicables a diferentes escalas y ramas de la industria.
En automatización y control se presentarán sistemas de pesaje, analizadores, dosificadores, detectores de metales, medidores de pH, dataloggers y software industrial.
El área de envasado incluirá máquinas envasadoras, llenadoras, etiquetadoras, impresoras, controladores de línea y sistemas de identificación. La exposición también contempla equipamiento para procesamiento, como molinos, pasteurizadores, cortadoras, picadoras, embutidoras y cámaras de cocción, maduración y ahumado.
La refrigeración industrial tendrá un espacio específico con compresores, condensadores, intercambiadores de calor, paneles aislantes y sistemas de climatización.
También participarán proveedores de laboratorios, microbiología, auditoría sanitaria, productos de higiene, tratamiento de efluentes, transporte y mantenimiento industrial.
El conjunto refleja una transformación que atraviesa a las plantas alimentarias: producir con mayor control de procesos, reducir pérdidas, mejorar la trazabilidad y garantizar la inocuidad sin elevar excesivamente los costos.
Inteligencia artificial, trazabilidad y alérgenos
El 16 de septiembre, de 14.30 a 17.30, se realizará la VII Jornada de Alimentos bajo el título “De la ciencia al consumidor: tecnologías digitales y procesos innovadores para alimentos más seguros y de mayor calidad”.
La actividad es organizada junto con Red Alimentaria, GS1 Argentina, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.
El programa incluye exposiciones sobre migración tecnológica hacia códigos QR, inteligencia artificial aplicada a la producción intensiva de alimentos, tecnologías de irradiación y gestión de alérgenos.
Uno de los debates será cómo trasladar las innovaciones digitales a procesos concretos dentro de las plantas. La implementación de inteligencia artificial, sensores y sistemas de trazabilidad puede mejorar la detección de fallas, el mantenimiento preventivo y la utilización de materias primas.
También requiere inversiones, capacitación del personal y criterios claros para integrar las nuevas herramientas con los controles humanos existentes.
Rondas para buscar mercados internacionales
Tecno Fidta realizará además la novena Ronda Internacional de Negocios del Sector Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes.
La actividad busca conectar a proveedores argentinos con empresas internacionales interesadas en adquirir equipamiento, soluciones e insumos para la industria alimentaria.
Para las pequeñas y medianas empresas tecnológicas, las rondas representan una oportunidad de ofrecer productos con mayor valor agregado y encontrar clientes fuera del mercado interno.
La internacionalización no involucra solamente a los fabricantes de alimentos. También alcanza a empresas de maquinaria, refrigeración, software, packaging, higiene, laboratorios y servicios industriales.
Inversión en un escenario industrial exigente
La exposición se desarrollará mientras numerosas empresas revisan sus costos, niveles de producción y planes de inversión. La industria alimentaria mantiene una posición central dentro de la manufactura argentina, pero enfrenta diferencias importantes entre cadenas y empresas.
En junio, los productos alimenticios y las bebidas utilizaron el 64,4% de su capacidad instalada, según el INDEC. El porcentaje fue superior al promedio de la industria manufacturera, aunque todavía implica que una parte relevante de la infraestructura disponible permanece sin utilizar.
En ese contexto, la decisión de incorporar tecnología no depende solamente de las características de una máquina. Las empresas también evalúan el ahorro energético, la reducción de desperdicios, los costos de mantenimiento, el financiamiento y el tiempo necesario para recuperar la inversión.
La automatización puede mejorar productividad y condiciones de seguridad, pero su implementación requiere una estrategia laboral. La incorporación de equipos necesita trabajadores capacitados para operar, mantener y supervisar procesos cada vez más digitalizados.
Un punto de encuentro para la industria
Tecno Fidta permitirá observar cuáles son las prioridades tecnológicas de la industria: eficiencia energética, automatización, control de calidad, trazabilidad, seguridad alimentaria y reducción de pérdidas.
También funcionará como lugar de encuentro entre productores, fabricantes, proveedores, técnicos y compradores.
A dos meses de Argentina Alimenta 2026, la exposición ofrecerá una mirada concentrada en la infraestructura necesaria para transformar materias primas en alimentos seguros, competitivos y con capacidad de llegar a nuevos mercados.