Ecocarnes atraviesa el cierre de septiembre con actividad reducida en su frigorífico de San Fernando y un conflicto que combina dificultades financieras con reclamos laborales. La planta continúa operando, mientras la representación sindical reclama restablecer la cobertura de salud y preservar los ingresos de una dotación que ubica entre 530 y 550 personas.
La próxima audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis está prevista para el 5 de octubre, según informó InfoGremiales. Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara, cuestionó las propuestas empresarias de reducción de costos porque, a su entender, trasladan el ajuste a los salarios. El dirigente también denunció aportes incompletos y una prolongada falta de obra social.
Una planta con faena reducida
La cobertura de El Cronista del 29 de septiembre situó la faena reciente en alrededor de 300 animales diarios, frente a una capacidad cercana a 900. La relación equivale aproximadamente a un tercio del potencial señalado para ese establecimiento. Es una referencia operativa de la semana informada, no una medición oficial de capacidad utilizada de toda la industria frigorífica.
El mismo medio describió un fuerte deterioro financiero, con deuda bancaria y cheques rechazados. Esos registros no deben sumarse como si fueran un único pasivo consolidado: pueden tener distintos cortes y superposiciones. El problema industrial que plantean es la dificultad para sostener el financiamiento cotidiano de una planta que necesita comprar hacienda y mantener su operación.
La continuidad de la actividad tampoco resuelve por sí sola el reclamo laboral. Para los trabajadores, la discusión incluye las condiciones en que se sostiene la producción y la recuperación de prestaciones de salud, además del nivel de empleo.
El contexto de la carne vacuna
El INDEC registró una caída interanual de 7,7% en la producción industrial de carne vacuna durante julio de 2026. En enero-julio, el retroceso acumulado fue de 5,8%. En ese mismo mes, alimentos y bebidas en conjunto disminuyó 0,5%.
La comparación muestra un desempeño más débil de la rama bovina que el promedio alimentario. El informe ofrece contexto sectorial, pero no identifica cuánto aporta Ecocarnes a esa variación ni permite atribuir a la caída nacional el origen de sus obligaciones financieras.
La empresa tiene inserción tanto en el mercado interno como en la exportación. En un comunicado difundido en marzo de 2025, sus accionistas mencionaban operaciones con Estados Unidos, China, Brasil, Israel y países de la Unión Europea. Esa trayectoria comercial explica la relevancia de la planta dentro de la cadena; el documento, anterior a la crisis actual, no informa su cartera de pedidos de septiembre de 2026.
La audiencia prevista abre una nueva instancia para tratar las alternativas de continuidad y el alcance de las medidas sobre el personal. El resultado que esperan los trabajadores debe traducirse en respuestas concretas sobre salarios y cobertura médica. Para la operación fabril, también será decisiva la capacidad de recomponer el flujo de hacienda y los recursos que sostienen la faena.