La caída del consumo masivo volvió a sentirse en agosto en productos de compra habitual. Las ventas de perecederos retrocedieron 8,7% frente al mismo mes de 2025 y las de desayuno y merienda bajaron 4,8%, según el relevamiento de Scentia difundido la semana pasada. Ambos resultados quedaron por debajo de la variación del conjunto del mercado, que registró una disminución de 1,5% en volumen.
El balance también fue negativo frente a julio, con una baja de 0,7%. Entre enero y agosto, las ventas acumularon un retroceso de 2,7% respecto de los primeros ocho meses de 2025. Son comparaciones diferentes: el dato mensual describe lo ocurrido en agosto, mientras que el acumulado reúne el desempeño de todo el período.
Las diferencias dentro de la góndola
El informe, cuyos resultados fueron publicados por Infobae y La Nación, muestra que la retracción no alcanzó por igual a todas las canastas. Junto con perecederos y desayuno y merienda, en agosto cayeron los productos impulsivos, un 2%, y limpieza de ropa y hogar, un 1,9% interanual.
En cambio, las bebidas con alcohol crecieron 2,6%; las bebidas sin alcohol, 2%; higiene y cosmética, 0,7%; y la canasta denominada Alimentación, 0,5%. Esta última es una categoría específica de Scentia: su resultado no representa a la totalidad de los alimentos y bebidas, que aparecen distribuidos en distintos grupos del estudio.
La diferencia importa para la lectura industrial. Un promedio general de ventas puede reunir situaciones distintas entre proveedores de alimentos frescos, productos de desayuno y bebidas. El relevamiento permite identificar esas variaciones, aunque por sí solo no determina cuánto corresponde a cambios de precios, sustitución de productos o decisiones de los hogares.
Supermercados en baja y crecimiento del canal digital
Las cadenas de supermercados registraron una caída interanual de 3,3% en agosto. También retrocedieron los mayoristas, con una baja de 1,8%, y los autoservicios independientes, con 1,3%. El comercio electrónico avanzó 36,9%, mientras que las farmacias crecieron 1,2%.
El crecimiento porcentual de las compras digitales no equivale a una compensación automática de las pérdidas en los locales físicos: para medir ese efecto hace falta considerar cuánto pesa cada canal en el total vendido.
En el acumulado enero-agosto, perecederos terminó 6,1% por debajo del mismo período de 2025 y desayuno y merienda cayó 5,6%. La categoría Alimentación quedó sin variaciones y las bebidas con alcohol aumentaron 3,8%.