Info Alimentación Noticias del sector de Industrias de la Alimentación Los productores de tomates denunciaron a las grandes industrializadoras de alimentos de Mendoza y San Juan por los precios a los que compran la materia prima: pagan apenas 6% más que el año pasado a pesar de las constantes subas de precios de sus productos
Al enfrentamiento laboral permanente con los obreros de las grandes plantas de alimentos ahora las compañías industriales de la alimentación de las provincias de Mendoza y San Juan, abrieron otro pabellón de confrontación con los productores de materia prima, quienes se quejan por el bajo valor al que compran sus producciones.
Los primeros valores de las fábricas son de $1,75 por kilo, apenas 6% más que el año pasado. En San Juan está prácticamente terminada la cosecha de tomates para industria y los productores locales están disconformes con los primeros precios que asoman por la materia prima que entregaron, porque no compensan los costos que demanda la producción.
Molto y Baggio fueron las primeras en dar a conocer el precio de 1,75 pesos por kilo de tomate cosechado, valor que supera en sólo 6% a los $1,65 que se pagaron en la temporada 2017, según informaron productores y fuentes del sector.
El precio definitivo se conocerá en unas semanas, cuando fije el valor de referencia la fábrica local La Campagnola (Arcor) que absorbe casi la mitad de la producción.
Entre los productores hay gran incertidumbre y temor por los bajos precios que está visibilizando el mercado, más aún en el actual contexto de crisis por el dólar y la inflación. Prácticamente la otra mitad de la producción de tomate perita sanjuanino se va a las fábricas mendocinas por la falta de infraestructura local para su procesamiento.
Precio a 2 pesos
«Por lo menos tendría que ser un mínimo de 2 pesos», lamentó Guillermo Quiroga, titular de la Asociación Tomate 2000, entidad integrada que reúne a tomateros, industriales y organismos técnicos.
«Y ese valor también es bajo porque no alcanza a cubrir el incremento de costos del 2017 y esta año ya hemos vistos incrementar energía y combustibles», se quejó.
Agregó que se hará «muy difícil» poder hacer una chacra la próxima temporada, y advirtió que hay muchos productores que están analizando si van a volver a plantar tomate el año próximo «porque los costos han subido muchísimo, y los precios no están acompañando».
José Luis Martín, un conocido productor pocitano, dijo que algunas firmas de la vecina provincia incluso han pagado $1,60 el kilo a sus clientes y prometen un reajuste de 15 centavos «»que recién terminan pagando cuando firmás los contratos para el próximo año».
Martín consideró que ante la escalada que han tenido los precios de los agroquímicos, las semillas y toda la maquinaria que usa esta cadena -todos insumos importados por lo tanto, que se mueven al ritmo del alza del dólar- el precio que están pagando las fábricas es insuficiente.
La brecha de precios cada vez mayor
La diferencia de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor por los productos agropecuarios es cada vez mayor. En marzo se acrecentó 5,1% y alcanzó un valor promedio de 4,75 veces según un estudio de la CAME. Los formadores de precio aumentan sus ganancias mientras que en los extremos de la cadena lo sufren los más débiles. Tanto los productores como los consumidores son víctimas de las empresas alimenticias y los supermercados.
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