La revisión salarial de los trabajadores de la industria de la alimentación continúa abierta. La Federación Trabajadores de Industrias de la Alimentación (FTIA) y la cámara empresaria FIPAA se reunieron el 3 de septiembre, ratificaron sus respectivas posiciones y acordaron retomar la negociación el próximo jueves 10.
El encuentro forma parte de la paritaria 2026-2027 del Convenio Colectivo de Trabajo 244/94. Según informó la Federación, la discusión se concentra en una nueva actualización de las escalas salariales y en la recuperación del poder adquisitivo de los trabajadores del sector.
La FTIA sostuvo que los aumentos de alimentos, servicios públicos, medicamentos y transporte mantienen una presión constante sobre los ingresos familiares. El comunicado gremial también señaló que una parte de los hogares utiliza tarjetas de crédito y otras formas de financiamiento para cubrir gastos cotidianos.
La organización describió el intercambio con la representación empresaria como una “dura discusión”. Ambas partes conservaron las posiciones que habían presentado al comenzar esta instancia de revisión.
Los argumentos de cada sector
De acuerdo con la versión difundida por la FTIA, la representación empresaria planteó las dificultades que atraviesa la actividad, entre ellas el bajo consumo, la caída de la producción, el costo de la energía y la carga impositiva.
La Federación considera que estos factores están condicionando la discusión salarial y reclamó que la situación económica de las empresas preserve los salarios, el empleo y los derechos establecidos en el convenio colectivo.
Hasta el momento, FIPAA no comunicó públicamente una oferta porcentual ni presentó una descripción propia del encuentro. El comunicado de la FTIA tampoco informa el porcentaje reclamado por el sindicato. Por esa razón, la distancia económica entre las partes todavía no puede medirse con precisión.
Una revisión prevista en el acuerdo de junio
La negociación actual deriva del acuerdo firmado el 22 de junio para el primer tramo de la paritaria 2026-2027. Ese entendimiento estableció una suma extraordinaria no remunerativa de $120.000 para la categoría inicial, distribuida entre junio y julio, con valores proporcionales para las categorías superiores.
También incorporó un aumento del 9% en los salarios básicos desde agosto y ratificó la vigencia del CCT 244/94 por un año. Las partes dejaron prevista una revisión durante agosto para evaluar la evolución de los precios y los ingresos.
Con la escala vigente desde agosto, el valor horario inicial del operario alcanzó los $7.303, mientras que el salario mensual de la categoría administrativa inicial quedó en $1.461.925,84.
La nueva etapa deberá determinar el porcentaje de recomposición, el mes de aplicación, su eventual retroactividad y la forma en que el incremento se incorporará a los salarios básicos. La naturaleza remunerativa de la mejora también resulta relevante porque repercute sobre adicionales, horas extras, vacaciones, aguinaldo y aportes a la seguridad social.
Inflación y consumo en el centro de la discusión
El Índice de Precios al Consumidor aumentó 2,1% en julio y acumuló un 19,5% durante los primeros siete meses de 2026, según el INDEC. Los registros de mayo, junio y julio mostraron variaciones mensuales del 2,1%.
La actividad comercial aporta otro componente al conflicto. Las ventas de los supermercados a precios constantes retrocedieron durante el primer semestre y los relevamientos privados sobre consumo masivo también registraron caídas interanuales durante julio.
Este escenario alimenta las posiciones enfrentadas. La FTIA concentra su reclamo en la pérdida de capacidad de compra de los salarios. La representación empresaria incorpora a la mesa la debilidad de las ventas y el aumento de distintos costos operativos.
Qué puede pasar el 10 de septiembre
La reunión del jueves 10 será la tercera instancia conocida de esta revisión. Las partes deberán acercar posiciones o disponer una nueva continuidad de las conversaciones.
El comunicado del 3 de septiembre no anuncia medidas de fuerza ni un plan de asambleas. La FTIA reafirmó su reclamo salarial y dejó la negociación abierta hasta el próximo encuentro.
La discusión llegará además en una fecha relevante para la evaluación de los ingresos: durante septiembre se conocerá el dato oficial de inflación de agosto, que ofrecerá una nueva referencia para calcular la evolución de los precios desde la firma del acuerdo anterior.